El AFS Color 3000 es un agente de dorado (líquido o en polvo) que le dará a sus productos (gratinados, jamones, carnes, salchichas, quiches, pescado, etc.) la apariencia de una cocción tradicional en horno, incluso cuando se cocinan en microondas. Cuando se aplica a la superficie y se expone a un tratamiento de calor, el AFS Color 3000 reacciona con las proteínas mediante la reacción de Maillard. Gracias a su alta concentración, solo se requiere una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado. El desarrollo del color continúa aún después del tratamiento de calor.