Le AFS Color 3000 est un agent de brunissement et d'arômatisation (sous forme liquide ou en poudre) qui donnera à vos produits (gratins, jambons, viandes, saucisses, quiches, poissons, etc.) un aspect de cuisson traditionnelle au four, même s'ils ont été cuits dans un four à micro-ondes.  En tant que précurseur des réactions de Maillard l'AFS Color 3000 réagit avec les protéines pour générer une couleur et un arôme spécifique. De part sa concentration seule une petite quantité d'AFS Color 3000   est nécessaire pour obtenir l’effet souhaité. 

APPLICATIONS

Plats préparés

Quiches

Gratins

Fromages

Jambons

Saucisses

Biscuits

Gâteaux

AVANTAGES

Aspect rôti/cuit et goût gratiné

Réduction du temps de cuisson

Economie de temps et de main-d’œuvre

Diminution de la consommation d’énergie.

QUALITÉ

Réglementation

Fiche technique

Fiche signalétique

Certificats d’analyses

Attestations casher